201703132166.jpg

VEGA KEUKEN

PURE Groenten, granen, fruit, kruiden, noten, kaas. Met deze 6 ingrediënten kan je van rouw tot gekookt tot gestoomd en gefermenteerd heerlijk koken. Verwacht je hier aan puur natuurlijke koop -en kooknieuwtjes. Simpel, snel, gezond, seizoensgebonden en vooral LEKKER.

- WAT BEDOEL JE MET VEGA ?-

IMG_5079.JPG

Ik hoop jullie in de komende weken te inspireren om simpel, snel, gezond, veggie in je dagelijkse keuken te laten binnensijpelen. Dagelijkse kost met plantaardige kost? Ja hoor!

Veggie, vegetarisch, vegan? Wat bedoelt u?

Die vraag krijg ik in het binnen -en buitenland als ik in een ‘gewoon’ restaurant zeg dat ik vegetariër ben. Eet u vis? Geen vis? ook geen kip? Ik blijf altijd vriendelijk, en leg uit dat een stukje kaas voor mij wél kan, en verder enkele groenten, granen, fruit, planten, kruiden: doe maar. Het gebeurt dat men dan ijverig en begrijpend knikt, en vervolgens naar de keuken stormt om de chef te vragen of hij snel de stukjes kip uit de tomatensoep kan halen.

Met vega/veggie bedoelen we maaltijden die bereid zijn met plantaardige producten. Liefst verse producten, en liefst zo lokaal mogelijk. Bij de liefhebbers van plantaardige voeding vinden we verschillende polen, ook deze wereld is een beetje gepolariseerd dus. Aan de ene kant vinden we de veganisten. Zij eten niets dat ook maar een minimum te maken heeft met dieren. Geen ei, geen boter, geen brood waar dierlijk vet is gebruikt, geen friet gebakken in paardenvet, geen wijn die geklaard is met eiwitten van … ei. Zij dragen geen leder, geen wol, alles omdat zij dierenleed veroordelen. Aan de andere pool van de veggie world vinden we mensen die groenten, fruit, granen eten, en die toch nog zuivel, eieren, een crème brûlée zullen eten. Eten zij ook nog een mosseltje of een oester, dan zijn zij flexitariër geworden, want dat zijn dieren.

De Vegawineclub is er voor alleseters, dus ook voor flexitarërs die graag een pure wijn drinken bij hun veggie maaltijd. Hetzelfde geldt voor de vleesetende mens. Hij of zij zal ook wel eens een pure groentemaaltijd eten, en als daar dan een wijntje bij mag, dan liefst een pure wijn, die er prima bij past, die de maaltijd een lift geeft, die nog meer smaakbeleving geeft. Een voorbeeld op de volgende pagina: de perfecte match!